Всім відомо, що Великдень є одним із найважливіших та урочистих свят для християн. Цього дня всі сім'ї збираються за святковим столом, де особливе місце посідає традиційна випічка великодня – паска. Однак відомим є і той факт, що паски, а особливо крашанки та крашанки, сильно кришаться, що вважається якимось недоліком свята. У цій статті ми розглянемо кілька причин і пояснимо, чому Великдень сильно кришиться.
Перша причина, чому великодні вироби можуть кришитися, пов'язана з особливостями рецепту. Для приготування паски та фарбувань використовуються безліч інгредієнтів – борошно, цукор, яйця, олія та інші. У процесі приготування тіста інгредієнти змішуються і потім випікаються. Однак, при неправильному співвідношенні інгредієнтів, їх недостатній пропічці або використанні неякісних продуктів, отримані вироби стають такими, що дуже крихнуть.
Друга причина кришення великодніх виробів пов'язана з їх крихкістю. На відміну від звичайного хліба або пирога, паски мають більш легку і пишну текстуру. У процесі приготування паски використовується більша кількість дріжджів або розпушувача, що робить їх більш повітряними. Саме ця легкість і легкість надає великоднім виробам їх крихкість. При ударі або недбалому поводженні паски та яйця можуть легко розкришитися.
Третя причина, чому паска кришиться, пов'язана з її тривалим зберіганням. Великдень готують заздалегідь, за кілька днів до свята, щоб він встиг вистоятись і придбати потрібний смак та аромат.Весь цей період великодні вироби перебувають у повітрі, причому за умов підвищеної вологості. Це призводить до того, що паски та яйця поглинають деяку кількість вологи з навколишнього середовища, стають м'якшими і легко ламаються при дотику.
| № | Проблема | Рішення |
|---|---|---|
| 1 | Зайве сухе тісто | Додати олію чи молоко |
| 2 | Недостатня кількість інгредієнтів, що зв'язують | Збільшити кількість яєць або додати вершки |
| 3 | Погана якість борошна | Використовувати високоякісне борошно |
| 4 | Погана техніка замішування | Ретельно замішати тісто до однорідності |
| 5 | Помилки при випіканні | Дотримуватися правильної температури і часу випікання |
Чому тріскається гора паски?
Чому тріскається паска при випіканні: помилки приготування Багато борошна – готуйте паску виключно за пропорціями, які вказані в рецептах. Щоб перевірити, чи достатньо муки, розріжте тісто ножем. Якщо воно не прилипає до леза – можете випікати паску.
Чому паску символізує чоловічий орган?
Паска, як високий хліб із яйцями, являє собою. відомий язичницький символ бога родючості Фалосса, або, іншими словами, – чоловічий дітородний орган. Біла солодка глазур, що вкриває верхівку паски, означала насіння.
Скільки остигає Великдень?
Охолоджувати готовий виріб потрібно повільно. в середньому до 4-х годин. Спочатку накрийте паску рушником або ковдрою. (Можна покласти на бік і періодично перекочувати для рівномірного остигання.)