Дуже важливою частиною їди є порядок, в якому подаються страви. Найбільш поширеною практикою у багатьох країнах є подача першої страви перед рештою. Перші страви – це чудова можливість почати прийом їжі з легкої та ніжної страви, яка пробуджує апетит і готує організм до основної складової обіду або вечері.
Перша страва може бути різноманітною і привабливою, починаючи від теплих супів і крем-супів до прохолодних салатів і закусок. Супи, такі як борщ, окрошка або грибний суп, є популярним вибором для першої страви, так як вони мають хороші харчові властивості і надають відчуття ситості.
Однак перша страва може бути не обов'язково гарячою. Холодні закуски, такі як салати, риба або морепродукти, можуть бути відмінним вибором для першої страви. Вони корисні, освіжаючі та легкі. Відмінною рисою закусок є те, що вони чудово поєднуються з різними соусами та доповненнями, додаючи нові відтінки смаку та текстуру страви.
| страва | Країна | Опис |
|---|---|---|
| Борщ | Україна | Традиційний український суп, основний інгредієнт якого – буряк |
| Курячий суп | Росія | Популярний суп на основі курячого бульйону з додаванням овочів |
| Місо суп | Японія | Традиційний японський суп на основі пасти з ферментованої сої |
| Гаспачо | Іспанія | Холодний томатний суп, традиційна страва іспанської кухні |
| Французький цибульний суп | Франція | Традиційний французький суп на основі цибулі та бульйону |
Після холодних закусок подають гарячі, потім перші страви, гарячі страви, десерти та фрукти.. Змінювати послідовність подачі частування на індивідуальну вимогу не прийнято.
В якому порядку подають блюда?
Офіціант повинен стояти праворуч від гостя, тримаючи у правій руці пляшку так, щоб її етикетка була звернена до гостя. Після напоїв офіціант отримує та подає послідовно холодні закуски, гарячі закуски, супи, другі гарячі страви, а потім десерт..
Які страви виносяться першими?
Зважаючи на те, що різновидів гарячих страв придумано багато, офіціанту слід дотримуватися загальноприйнятої черговості. Першою виносять їжу з риби та морепродуктів. Далі на стіл ставлять гаряче з м'яса, а останнім – овочі. Для риби використовують тарілки овальної форми або порційні сковорідки, якщо вона смажена чи запечена.
Що спочатку подають у ресторанах?
Насамперед на стіл приносять закускипотім основні страви, і в кінці подають десерт. Гостей потрібно попереджати, чи гаряча тарілка, а також повідомляти їм назву кожної страви. Офіціант рухається вздовж столу за годинниковою стрілкою.