Помідори – це популярна і улюблена овочева культура, яка часто зустрічається на наших кухнях. Вони славляться не тільки своїм смаком і яскравим кольором, але й мають безліч корисних компонентів, які приносять користь для здоров'я.
Насамперед, помідори є чудовим джерелом вітамінів. Вони містять велику кількість вітаміну С, який є потужним антиоксидантом та допомагає зміцнити імунну систему організму. Також вони багаті на вітаміни А, Е та групу вітамінів В, які сприяють нормалізації обміну речовин та боротьбі зі шкідливими вільними радикалами.
Помідори також містять величезну кількість корисних мінералів, таких як калій, магній, фосфор, залізо і цинк. Вони необхідні для нормального функціонування нашого організму та підтримки рівноваги внутрішніх процесів. Крім того, помідори є низькокалорійним продуктом, тому їх вживання не позначається на фігурі і може бути включено до раціону харчування при схудненні.
| Речовина | Кількість |
|---|---|
| Лікопен | 10 мг |
| Вітамін C | 23 мг |
| Вітамін A | 500 мкг |
| Калій | 237 мг |
| Фолієва кислота | 15 мкг |
На 95% помідор складається з води. Це низькокалорійний та низьковуглеводний продукт. Інші 5% – це в основному вуглеводи, перш за все глюкоза і фруктоза, і нерозчинна клітковина (близько 1,5 г на один середній помідор, здебільшого це геміцелюлоза, целюлоза та лігнін).
Чого найбільше у помідорах?
Томати містять багато вітаміну А та вітаміну К, а також значну кількість вітамінів групи В, фолієвої кислоти та тіаміну. Один томат забезпечує близько 40% добової потреби у вітаміні С.Також помідори – гарне джерело заліза, калію, марганцю, магнію, фосфору та міді.
Що найкорисніше у помідорах?
Помідори підходять для низькокалорійного раціону. У 100 г помідорів всього 18 ккал, їх 0,88 г білків, 0,2 г жирів і 2,69 г вуглеводів. У томатах міститься клітковина, корисна для травлення, а також калій та магній, необхідні для здоров'я серцево-судинної системи. Доведено, що у томатах багато лікопіну.
Навіщо корисно їсти помідори?
На 94 відсотки помідори складаються із води. Це корисно для тих, хто хоче схуднути. Також у них є органічні кислоти, пектинові речовини, вітаміни A, C, PP, K та інші. А за вмістом магнію та заліза томати взагалі займають одне з перших місць серед продуктів.
Який гормон у помідорах?
Помідори входять до списку рекордсменів за змістом гормону сну мелатоніну – Від 12 до 250 нг / г в залежності від сорту. Також плоди містять рутин (вітамін Р), який захищає еластин та колаген від руйнування, зберігаючи молодість та пружність шкіри.