Запікання курки в духовці – це один із найпопулярніших способів приготування цього протеїну. Однак багато хто стикається з труднощами при визначенні точного часу, необхідного для досягнення ідеальної готовності. Адже ніхто не хоче пересмажити чи недосмажити свою курку, а висушене чи сире м'ясо – це не найкращий варіант для обіду.
Визначення правильної тривалості запікання курки залежить від кількох факторів: розміру курки, її форми, начинки та температури духовки. Невеликі курочки можуть приготуватися за 45-60 хвилин, тоді як великі цілі кури можуть вимагати від 1,5 до 2 годин у духовці.
Для досягнення ідеальної готовності курки у духовці рекомендується використовувати м'ясний термометр. Встановіть його в товщу м'яса, уникаючи кісток та начинки, щоб отримати точний вимір температури м'яса. Для курячого м'яса вважається оптимальним показник температури 75-80 градусів за Цельсієм.
Також важливо пам'ятати, що курка продовжуватиме змінювати колір та температуру в процесі стояння після приготування. Тому рекомендується дати курці відпочити кілька хвилин, щоб сфотографувати її соки і досягти найкращої соковитості. І тепер, коли ви знаєте основи правильного запікання курки, ви можете готувати соковиті та ароматні страви для вашої родини та друзів.
| Вага курки | Час запікання | Температура | Готовність |
|---|---|---|---|
| 1 кг | 60 хвилин | 180°C | Повністю готова |
| 1.5 кг | 75 хвилин | 180°C | Повністю готова |
| 2 кг | 90 хвилин | 180°C | Повністю готова |
| 2.5 кг | 105 хвилин | 180°C | Повністю готова |
Скільки хвилин треба запікати курку в духовці?
У форму для запікання, змащену олією, вниз грудкою викласти курку, змастити маринадом і перевернути грудкою, зверху теж натерти маринадом. Дати курці 1 годину промаринуватися. 4. Потім поставити курку в розігріту до 180 градусів духовку та запікати 60-90 хвилин до готовності та золотистої скоринки.
Скільки часу запікати курку в духовці за температури 200 градусів?
Спочатку потрібно готувати курку кілька годин при температурі 100 градусів, потім дістати з духовки і дати постояти їй хвилин 30. Після чого курку ставлять у розігріту до 200-220 градусів духовку на 10-12 хвилин, щоб отримати ідеальну золотисту скоринку. Збережена копія
Скільки запікати курку за 230 градусів?
Деко змастіть олією і перекладіть птаха грудкою вгору. Накрийте фольгою і відправте в розігріту до 230 градусів духовку 35 хвилин. Потім заберіть фольгу і готуйте курку ще 40 хвилин. Збережена копія
Як дізнатися чи готова курка в духовці?
Потрібно уважно придивитися до м'яса, оскільки воно має трохи зменшитись у розмірі. А при запіканні на дні форми повинен залишитися сік, який вийшов у процесі готування. Готове м'ясо буде м'якуватим, але пружним. При натисканні пальцем воно має пружинити та відновлювати початкову форму.